Noma kehrt mit monatlich wechselndem Menü und neuem Team zurück
Noma kehrt am 5. August als Vollrestaurant nach Kopenhagen zurück
Das gefeierte Restaurant hatte zwar Anfang dieses Jahres seine Türen geschlossen, eröffnet nun aber mit einem frischen Konzept neu. Gäste dürfen sich auf ein monatlich wechselndes Menü freuen, das von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften inspiriert ist.
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Mit der Wiedereröffnung geht ein Wechsel in Führung und Ausrichtung einher. René Redzepi, der bisher die Geschicke lenkte, zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück und widmet sich als Creative Director kreativen Projekten. Annika de Las Heras übernimmt die Position der CEO, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leitet und Pablo Soto als Küchenchef fungiert.
Das neue Menü wird pro Person 675 US-Dollar kosten. Jeden Monat wird das Team ein neues kulinarisches Erlebnis gestalten – basierend auf wechselnden Themen und saisonalen Produkten.
Nomas Rückkehr bringt nicht nur eine neu strukturierte Organisation, sondern auch ein dynamisches Gastronomiekonzept mit sich. Das Restaurant startet mit einem neuen Team und einem rotierenden Menüangebot. Ab August zahlen Gäste 675 US-Dollar für das Erlebnis.
